Существует история о маленьком мальчике 1930-х годов, который был просто зависим и одержим потреблением сахара. Уже тогда люди знали, что сахар в избытке вреден для здоровья. По праву обеспокоенная, его мать пыталась сделать все возможное, чтобы помочь своему сыну избавиться от любви к сахару. В конце концов, она обратилась к Махатме Ганди, чтобы он поговорил с мальчиком. История гласит, что когда они пришли к Ганди, им отказали и попросили вернуться через неделю. Когда они вернулись, Ганди сказал мальчику перестать есть сахар, что он и сделал. Но почему Ганди не сказал этого в самом начале? «Я не был компетентен советовать мальчику? В то время я тоже ел много сахара», — сказал учитель. По сути, если вы хотите что-то изменить, вы должны сами стать этим изменением. Как и в любом другом деле, если вы хотите похудеть и быть здоровым, вам нужно изменить образ жизни». У мальчика из этой истории аппетит строился вокруг сладостей — возможно, ему не нужно было садиться на диету, но он двигался в этом направлении. Сахар — это постоянная проблема, и если она не будет решена, то сорвет любой план по снижению веса. Эта проблема распространена во всем мире и в Америке.
Средний американец потребляет около 60 фунтов сахара в год. Это очень много сахара! Сахар содержится в супах, крупах, буханках хлеба и других продуктах питания. Поскольку мы люди, которые просто плывут по течению, мы не осознаем, сколько калорий мы получаем от одного только сахара. Это может быть до 300 калорий в день, которые поступают от нашего сладкого друга. Именно поэтому за последние 3 десятилетия ожирение среди детей удвоилось. Взрослые тоже не отстают: в США насчитывается 78,6 миллионов взрослых, страдающих ожирением, и сахар находится в центре этого процесса. Существует причина, по которой этот цикл трудно разорвать. Определенные продукты питания затрудняют контроль сахара и повышают аппетит.
Рафинированные мучные изделия, крекеры, мюсли, белый хлеб, макароны, кофейные сливки и алкоголь быстро перевариваются и превращаются в сахар. Доктор Марк Хайман объяснил, что жир не делает вас толстым, истинным виновником является сахар. Жир делает вас сытым, балансирует уровень сахара в крови и необходим для питания клеток. Наряду с белком, употребляйте хорошие жиры во время каждого приема пищи и перекусов, включая орехи и семечки. Как уменьшить количество сахара? Вы готовы к этому? Это означает сокращение потребления фраппучино, картофеля фри, гамбургеров, печенья, тортов, упакованного мяса, такого как бекон, и других полуфабрикатов. Если вы хотите похудеть, вам необходимо сократить их потребление. Они также содержат мало клетчатки и заставят вас снова проголодаться. Когда вы едите определенные продукты, содержащие много сахара и углеводов, они расщепляются до сахара, и этот сахар довольно быстро попадает в кровь.
Как отучить себя от сахара? Во-первых, нужно делать это медленно, иначе наступит крах. Это похоже на то, как вы прекращаете потребление кофеина, с сахаром происходит то же самое, и его отказ от него может привести к головным болям. Причина в том, что произойдет изменение уровня сахара в крови, и вы почувствуете нервозность. Тогда вы быстро перекусите чем-нибудь, чтобы почувствовать себя лучше. Кроме того, это будет меньшим шоком для вас с точки зрения вкуса. Начните с уменьшения количества сахара, который вы добавляете в кофе и чай по утрам. Сократите количество потребляемых напитков с сахаром, например, соков, и предпочитайте больше воды. Старайтесь выпивать рекомендуемые 4-5 стаканов воды в день, чтобы поддерживать оптимальный уровень работы организма и выводить токсины. Попробуйте сократить количество сахара в ваших кулинарных рецептах вдвое. Избегайте натуральных сахаров, таких как кокосовый сахар и мед. Попробуйте это и доведите до 30-дневной сахарной детоксикации. Здесь есть одна оговорка. Вам нужно заменить сахар употреблением большего количества белка. Добавление в рацион питания большего количества белка может помочь вам сократить потребление сахара и позднего ночного переедания на 441 калорию в день. Американский журнал клинического питания обнаружил, что увеличение количества пищевого белка с «15 процентов от энергии при постоянном потреблении углеводов приводит к устойчивому снижению потребления калорий ad libitum, которое может быть опосредовано повышением чувствительности центральной нервной системы к лептину и приводит к значительной потере веса».
Помимо белка, ешьте больше ягод, таких как черника, клубника и малина. Эти драгоценные ягоды богаты витамином А, витамином С и витамином Е. Они дадут вам заряд энергии без лишних килограммов. Кроме того, они не повредят вашей диете. Но не забывайте об овощах. Ешьте больше помидоров, моркови, капусты, шпината, брокколи, капусты и болгарского перца, чтобы получить дополнительный заряд энергии. Употребление большего количества клетчатки поможет вам уменьшить тягу к сахару. Растворимая клетчатка в пересчете остается в пищеварительном тракте надолго. «Она уменьшает количество пищи, которое человек принимает в течение дня, предотвращая увеличение веса из-за избытка пищи», — предлагает Beliefnet. Кроме того, чтобы лучше питаться, обращайте внимание на этикетки продуктов. Сканируйте этикетки, прежде чем добавить продукт в корзину. Если вы потратите время на то, чтобы узнать, сколько сахара содержится, например, в овсянке быстрого приготовления, это поможет вам пересмотреть список покупок. Количество сахара в продуктах, которые вы считали безопасными зонами, на самом деле таковыми не являются. В случае с овсянкой быстрого приготовления, если она имеет вкус, в ней может содержаться 12 граммов сахара на индивидуальную упаковку.
Подлый сахар, возможно, был преступником на вашем пути к снижению веса. Заменив продукты с высоким содержанием сахара на более здоровые, вы не только похудеете, но и снизите риск сердечных приступов, инсультов и диабета. Сокращение потребления сахара — это еще не все. Это может свести к минимуму усталость! Сократив количество сахара, вы станете только слаще.
