Існує історія про маленького хлопчика 1930-х років, який був просто залежний і одержимий споживанням цукру. Уже тоді люди знали, що цукор у надлишку шкідливий для здоров’я. По праву стурбована, його мати намагалася зробити все можливе, щоб допомогти своєму синові позбутися любові до цукру. Зрештою, вона звернулася до Махатми Ганді, щоб він поговорив із хлопчиком. Історія свідчить, що коли вони прийшли до Ганді, їм відмовили і попросили повернутися через тиждень. Коли вони повернулися, Ганді сказав хлопчикові перестати їсти цукор, що він і зробив. Але чому Ганді не сказав цього на самому початку? “Я не був компетентний радити хлопчикові? У той час я теж їв багато цукру”, – сказав учитель. По суті, якщо ви хочете щось змінити, ви маєте самі стати цією зміною. Як і в будь-якій іншій справі, якщо ви хочете схуднути і бути здоровим, вам потрібно змінити спосіб життя”. У хлопчика з цієї історії апетит будувався навколо солодощів – можливо, йому не потрібно було сідати на дієту, але він рухався в цьому напрямку. Цукор – це постійна проблема, і якщо її не буде вирішено, то зірве будь-який план зі зниження ваги. Ця проблема поширена в усьому світі і в Америці.
Середній американець споживає близько 60 фунтів цукру на рік. Це дуже багато цукру! Цукор міститься в супах, крупах, буханцях хліба та інших продуктах харчування. Оскільки ми люди, які просто пливуть за течією, ми не усвідомлюємо, скільки калорій ми отримуємо від одного тільки цукру. Це може бути до 300 калорій на день, які надходять від нашого солодкого друга. Саме тому за останні 3 десятиліття ожиріння серед дітей подвоїлося. Дорослі теж не пасуть задніх: у США налічується 78,6 мільйона дорослих, які страждають на ожиріння, і цукор перебуває в центрі цього процесу. Існує причина, через яку цей цикл важко розірвати. Певні продукти харчування ускладнюють контроль цукру і підвищують апетит.
Рафіновані борошняні вироби, крекери, мюслі, білий хліб, макарони, кавові вершки та алкоголь швидко перетравлюються і перетворюються на цукор. Доктор Марк Хайман пояснив, що жир не робить вас товстим, справжнім винуватцем є цукор. Жир робить вас ситим, балансує рівень цукру в крові і необхідний для живлення клітин. Поряд з білком, вживайте хороші жири під час кожного прийому їжі та перекусів, включно з горіхами та насінням. Як зменшити кількість цукру? Ви готові до цього? Це означає скорочення споживання фраппучіно, картоплі фрі, гамбургерів, печива, тортів, упакованого м’яса, такого як бекон, та інших напівфабрикатів. Якщо ви хочете схуднути, вам необхідно скоротити їх споживання. Вони також містять мало клітковини і змусять вас знову зголодніти. Коли ви їсте певні продукти, що містять багато цукру і вуглеводів, вони розщеплюються до цукру, і цей цукор досить швидко потрапляє в кров.
Як відучити себе від цукру? По-перше, потрібно робити це повільно, інакше настане крах. Це схоже на те, як ви припиняєте споживання кофеїну, з цукром відбувається те ж саме, і його відмова від нього може призвести до головного болю. Причина в тому, що відбудеться зміна рівня цукру в крові, і ви відчуєте нервозність. Тоді ви швидко перекусите чимось, щоб відчути себе краще. Крім того, це буде меншим шоком для вас з точки зору смаку. Почніть зі зменшення кількості цукру, який ви додаєте до кави та чаю вранці. Скоротіть кількість споживаних напоїв із цукром, наприклад, соків, і віддавайте перевагу більше воді. Намагайтеся випивати рекомендовані 4-5 склянок води на день, щоб підтримувати оптимальний рівень роботи організму і виводити токсини. Спробуйте скоротити кількість цукру у ваших кулінарних рецептах удвічі. Уникайте натуральних цукрів, таких як кокосовий цукор і мед. Спробуйте це і доведіть до 30-денної цукрової детоксикації. Тут є одне застереження. Вам потрібно замінити цукор вживанням більшої кількості білка. Додавання в раціон харчування більшої кількості білка може допомогти вам скоротити споживання цукру і пізнього нічного переїдання на 441 калорію на день. Американський журнал клінічного харчування виявив, що збільшення кількості харчового білка з “15 відсотків від енергії за постійного споживання вуглеводів призводить до стійкого зниження споживання калорій ad libitum, що може бути опосередковано підвищенням чутливості центральної нервової системи до лептину і призводить до значної втрати ваги”.
Крім білка, їжте більше ягід, таких як чорниця, полуниця і малина. Ці дорогоцінні ягоди багаті вітаміном А, вітаміном С і вітаміном Е. Вони дадуть вам заряд енергії без зайвих кілограмів. Крім того, вони не зашкодять вашій дієті. Але не забувайте про овочі. Їжте більше помідорів, моркви, капусти, шпинату, броколі, капусти та болгарського перцю, щоб отримати додатковий заряд енергії. Вживання більшої кількості клітковини допоможе вам зменшити потяг до цукру. Розчинна клітковина в перерахунку залишається в травному тракті надовго. “Вона зменшує кількість їжі, яку людина приймає протягом дня, запобігаючи збільшенню ваги через надлишок їжі”, – пропонує Beliefnet. Крім того, щоб краще харчуватися, звертайте увагу на етикетки продуктів. Скануйте етикетки, перш ніж додати продукт до кошика. Якщо ви витратите час на те, щоб дізнатися, скільки цукру міститься, наприклад, у вівсянці швидкого приготування, це допоможе вам переглянути список покупок. Кількість цукру в продуктах, які ви вважали безпечними зонами, насправді такими не є. У випадку з вівсянкою швидкого приготування, якщо вона має смак, у ній може міститися 12 грамів цукру на індивідуальну упаковку.
Підлий цукор, можливо, був злочинцем на вашому шляху до зниження ваги. Замінивши продукти з високим вмістом цукру на більш здорові, ви не тільки схуднете, а й знизите ризик серцевих нападів, інсультів і діабету. Скорочення споживання цукру – це ще не все. Це може звести до мінімуму втому! Скоротивши кількість цукру, ви станете тільки солодшими.
